Parmentier de poulet et épinards

WW

Par personne

8 smartpts

1 blanc de poulet coupé en morceaux
50 g de champignons émincés
50 g d'épinards en branche (plutôt frais, et plutôt surgelés (natures) qu'en conserve !)
2 bonnes cuillères à soupe de boursin cuisine (à choisir selon ses goûts...)
Un peu de vin blanc
150 g de pommes de terre

Faire dorer le poulet.
Faire dorer les champignons.
Mélanger, ajouter les épinards.
Ajouter le vin blanc et le boursin.
Laisser mijoter à feu tout doux.
Faire cuire les pommes de terre à l'eau et en faire une purée.
Mettre le mélange au poulet dans un plat allant au four, ajouter la purée par dessus, cuire une vingtaine de minutes.